世界’区块链和物联网(IoT)的顶级思想正在与农业行业一起寻找 改善方法 我们过度紧张的农业供应链。他们正在努力使其更加高效,透明和安全。

为什么我们的食物链有问题?

在过去的几十年中,消费者的要求越来越高。我们希望我们的食物在任何季节都可以供应。口味比以往任何时候都更具异国情调。虽然我们大多数人都喜欢冬季可以买到西红柿的事实,但大多数消费者却不’看不到隐藏的费用。

企业被迫从比以前更远的地方采购食物。这导致了遍布全球的供应链。周围 所有食物的14% 在它到达商店货架之前就被浪费了。单个产品召回的平均直接成本为 约一千万美元.

除了这些直接费用,’维持品牌承诺对企业而言变得越来越具有挑战性。不透明的供应链和备受瞩目的丑闻,例如本大叔’因担心玻璃而召回大米’s possible 存在,损害了消费者的信任。还有 75%的消费者 希望改用提供有关产品的更深入信息的品牌。

减少和应对食品安全问题主要有两个问题:沟通不良和可追溯性不足。许多公司依赖于传统的基于纸张的跟踪机制,该机制缓慢且容易出错。更糟糕的是,那些参与供应链各个阶段的人员经常’彼此交流。这会在 供应链.

这些问题一直存在,但随着供应链规模的增加和复杂性的加剧而加剧。随着我们继续从更远的地方采购更多的食物,我们可能会看到更多的问题出现。如果企业想要防止这种情况发生,那么他们需要立即采取行动,直到问题失控。

区块链和物联网如何提供帮助?

没有解决食品工业所面临问题的灵丹妙药。但是,区块链和物联网技术的强大结合可以帮助解决根本原因。要了解这些技术如何协同工作,’了解每个重要’的优势和局限性。

通过物联网收集数据

您 might not know it, but you probably already take advantage of 物联网 products. If you have a smart thermometer, speaker system, or TV, you’已经是 物联网现象。但是物联网的真正潜力在于其能够自动实时收集数据然后共享数据的能力。

物联网设备依赖于各种传感器。这些工具可以监控从运输时间到温度的所有内容,甚至可以监视哪个代理商处理了食物以及何时进行。这些传感器可以是无人机,也可以是智能温度计,也可以是射频识别(RFID)和GPS。它们有助于消除供应链上每个点的人为错误。

这样做的主要优点是,它使公司可以实时收集数据而无需人工输入。这样可以减少潜在的错误,理论上可以消除供应链中的许多故障点。

问题在于,仅IoT就可以’完全解决困扰食品供应链的透明度和沟通问题。那’区块链进入的地方。

利用区块链技术提供不变性

您’我们可能听说过比特币和以太坊,但您可能没有意识到它们所基于的区块链技术在加密货币之外具有重要的应用。实际上,区块链是 大约几十年 在第一个加密货币之前。

不论其用途如何,区块链’它的力量在于它创造了 不变账本 事后不能更改或篡改。此功能使其特别适合存储和显示透明且不可更改的数据。

区块链的另一个优势是,它迫使公司清理和系统化其现有数据。据估计 工作的75% 实施区块链所花费的时间是修复数据以在新系统中工作。这使公司可以改善其总体流程,同时使历史数据更加准确和有用。

作为此过程进行中的示例,让’s说您要购买有机早餐谷物。您所依赖的事实是制造商说它是有机的。但是取决于供应链,制造商可能处在相同的情况:接受其直接供应商’ word. And so on.

有了区块链解决方案,您将能够使用独特的 哈希码 跟踪生产过程的每个步骤。这样可以确保您知道谷物上包装上的内容,而不必担心供应链中的任何人都弄糟。

物联网和区块链可以改变食品行业

结合这两种技术,有可能在未来五年内为食品行业节省超过310亿美元的潜力。这主要是由于打击食品欺诈(例如,不当出售鸡肉作为 动物福利获得批准),但还有其他优点。

更好的传感器可以减少食物浪费,增加命中货架的食物总量。更少,更小,更便宜的召回也可以节省成本。

农业区块链/物联网技术仍处于起步阶段,但是有几种实现方式。

提高作物效率

第一步是利用物联网智能设备来帮助了解特定服务器场的输出。这些设备可以使用农作物传感器来测量温度,pH,光线,湿度和土壤湿度。无人机可用于捕获有关作物健康的实时数据,并提醒农民注意其田地中的潜在问题。

仅此一项是有帮助的,因为它使农民能够实时做出更明智的决策。但是,当您添加区块链时,它将改变游戏规则。一旦数据成功构建,就可以将其输入到区块链解决方案中。除了直接使用数据之外,还可以通过机器学习进一步改进数据。

这些AI生成的见解可以保存到区块链上,以便其他利益相关者可以访问信息而不会侵犯任何单个农民’s privacy.

更透明的供应链

下一个主要挑战是照亮现有供应线。食品供应跟踪非常不透明,消费者很难做出明智的决定。解决此问题的第一步是物联网技术。

传感器可用于跟踪动物的饲养地点或作物的生长,以及条件是否符合有机和无残酷标签。然后,具有IoT功能的车辆将运输产品进行处理。在整个过程中,将记录货物所保持的温度以及与他们互动的温度,并将其存储在区块链上。

这使零售商能够跟踪何时会有产品到达,但更重要的是,它为消费者提供了透明度。应该可以使用QR码查看产品’购买前的整个生命周期。

其他用途

物联网和区块链技术的魅力在于它们非常灵活。农民可以使用它们来共享天气数据并帮助减轻气候变化的影响,或者环境活动家可以使用它来验证食品是否确实符合质量标准。

关键在于,物联网和区块链的结合将有助于削减成本并提高我们所吃食物的质量。最好的部分是,上述用例远非仅是理论上的。几家公司已经在现实世界中实施了区块链技术。

区块链和物联网技术的当前使用

许多项目正在努力推动由区块链驱动的农业部门。这些项目中有一些紧密关注-旨在很好地解决单个问题。其他人则雄心勃勃,试图解决整个食品工业面临的问题。

与世界自然基金会(澳大利亚)一起追踪可持续食品’s OpenSC的 Project

澳大利亚世界野生动物基金会(WWF-Australia)有兴趣追踪和改善我们的食品物流。该组织已与BCG Digital Ventures合作建立 OpenSC的。 OpenSC的项目专注于透明性,利用区块链和物联网技术来帮助人们避免非法或对环境造成破坏的产品。

一个主要的例子是渔业。船舶利用物联网技术来记录捕获鱼的确切位置。然后在整个供应链中跟踪这条鱼。一旦到达商店货架,客户就可以使用智能手机扫描产品上的QR码,并确认他们所购买的鱼似乎是可持续的来源。

但是项目比那更大。例如,OpenSC已经开始与雀巢(Nestlé)合作,以追踪从新西兰农场和生产商到中东工厂的牛奶。该公司希望以此来进一步促进其对透明度的承诺。

OpenSC的项目 筹集了400万美元 在2019年获得资金支持,并且有可能成为整个农业领域的概念验证。

Boombloc和马来西亚棕榈油委员会

棕榈油已成为近年来最具争议的产品之一。大规模的非法棕榈油经营造成了 重大环境破坏。马来西亚棕榈油委员会(MPOC)已与Boombloc合作,以恢复该部门的信誉,这对马来西亚农民来说是至关重要的收入来源。

该项目使用智能手机将有关单个树木的信息上传到数据库。这允许构建详细的分类帐。然后,用户可以跟踪该树的生命周期以及所购买的任何棕榈油的来源。 MPOC希望这将有助于减轻对非法棕榈油运营的任何担忧’对环境造成的影响。

IBM食品信托

IBM食品信托 是迄今为止最具影响力的农业区块链项目。它基于 Hyperledger Fabric区块链协议。这种模块化的区块链框架正迅速成为许多企业区块链平台的事实上的标准。该项目是开源的,在设计时考虑了业务用户。

食品信托旨在通过许可的,永久的和共享的数据记录,将整个食品供应链中的各个参与者联系起来。该项目利用了一套旨在使公司更容易实现区块链协议的工具。它似乎正在工作。

例如,雀巢(Nestlé)和家乐福(Carrefour)合作将平台用于GUIGOZ Bio 2和3婴儿奶粉系列。他们正在使用该技术来跟踪产品“milk to shelf.”

可持续虾伙伴关系(SSP)还与IBM Food Trust合作,为其提供产品的平台’可以查询数据。这两个项目的目的都是帮助提高透明度,并使消费者确认这些产品符合其声称的标准。

食品追踪新时代的到来

食品工业’s problems 是真正的,只有在全球供应链不’适应。这就是为什么对于食品公司,尤其是涉及物流的食品公司而言,当今研究物联网和区块链技术至关重要。周围 20%的杂货店 正在考虑到2025年实施该技术。随着技术的普及,这一数字可能会增加。

索尔·鲍登

扫罗写有关技术的文章&业务,他涵盖了从加密货币到石油的所有领域&天然气工业。他花时间在初创公司工作,并为商品.com撰写文章。